Biskuitteig: Nougatschnitten - Zubereitung:
Für die Masse die Backmischung mit Eiern und Wasser in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Schneebesen) auf höchster Stufe 4 Min. aufschlagen.
Die Masse halbieren und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche rechteckig (26 x 23 cm) streichen.
Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Das Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Papier stürzen, das Backpapier mit kaltem Wasser bestreichen und vorsichtig abziehen.
Diesen Vorgang noch 1-mal wiederholen.
Die erkalteten Biskuitblätter der Länge nach halbieren.
Für die Creme Kokosfett, Nougat und Kuvertüre unter Rühren erhitzen, bis alle Zutaten vollständig aufgelöst sind und von der Kochstelle nehmen.
Staubzucker, Eier und Rum im heißen Wasserbad aufschlagen, vom Herd nehmen und schaumig kalt
schlagen. Die noch warme Schokomasse unter die Ei-Masse rühren.
Waffelblätter, Creme, Biskuit und Creme zusammensetzen. Diesen Vorgang noch 1-mal wiederholen.
Mit Waffelblatt, Creme und Waffelblatt abschließen. Die Schnitten beschweren und ca. 4 Std. kalt stellen. In ca. 6 x 2 cm große Stücke schneiden.
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