Germteig: Buchteln - Zubereitung:
Das Mehl mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er doppelt so hoch ist.
Powidl und Rum gut verrühren.
Den Teig zu einer Rolle (3 cm Ø) formen und in 5 cm Stücke schneiden. Die Teigstücke flach drücken, in die Mitte etwas Powidl geben und die Enden gut zusammendrücken. Die Buchteln mit Butter bestreichen und in eine gut befettete Form (ca. 35 x 32 cm) legen.
Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis die Buchteln doppelt so hoch sind.
Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
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