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Schwierigkeit:
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Vor- und Zubereitungszeit:
ca. 15 Min. |
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Backen:
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Kein Backen notwendig,
ca. 5 Std. tiefkühlen |
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Himbeerparfait - Zubereitung:
Eiklar im heißen Wasserbad steif schlagen. Zucker und Himbeermark einrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und unterrühren. Schlagobers aufschlagen und unterheben.
Die Masse in beliebige Förmchen aufteilen und ca. 5 Std. tiefkühlen.
Kurz vor dem Servieren die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und auf vorbereitete Teller stürzen. Die Parfaits mit Erdbeersoße anrichten und mit Sauerrahm und Schoko-Ornamenten verzieren.
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