Schmuse-Torte - Zubereitung:
Für die Creme Schlagobers erhitzen und die Schokolade einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist, vom Herd nehmen und zu dicklicher Konsistenz erkalten lassen; dabei mehrmals umrühren. Schlagobers und Weinbrand in das Schoko-Obers einrühren und kurz cremig aufschlagen.
Für die Masse Eier mit Zucker cremig aufschlagen und das Aroma kurz einrühren.
Mehl mit Mandeln gut vermischen und unterheben. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm Ø) füllen und glatt streichen. Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden. Die Tortenplatten leicht mit Weinbrand tränken und mit 2/3 der Creme zusammensetzen. Oberfläche und Rand mit der übrigen Creme bestreichen.
Zum Belegen Marzipan auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche ausrollen und mit Hilfe des Springformrandes eine Scheibe (24 cm Ø) ausschneiden. Die Scheibe auf die Torte legen und den Tortenrand mit Mandelblättchen bestreuen.
Zum Verzieren Eiklar steif schlagen, Staubzucker nach und nach dazugeben und den Zitronensaft unterrühren. Jeweils die Hälfte der Spritzglasur mit Lebensmittelfarbe beliebig einfärben und in zwei Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen. Zwei Katzengesichter und rundherum ein Herz aufspritzen. Die Gesichter mit Mandeln als Augen und mit Spaghetti als Barthaare verzieren.
Die Kakaoglasur mit Rum zu dicklicher Konsistenz rühren, in ein Spritztütchen füllen und Ohren, Schnauzen, Pupillen und Herzen aufspritzen.
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