Süßer Glückskäfer - Zubereitung:
Für die Masse Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Schneebesen) schaumig rühren.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen. Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Das erkaltete Biskuit mit einem Messer vom Formrand lösen. Das Biskuit stürzen und das Backpapier abziehen. Die Torte 1-mal durchschneiden.
Für die Füllung Schlagobers mit Vanillin-Zucker aufschlagen und mit Sahnesteif steif schlagen. 2/3 der Schokoladeflocken kurz einrühren. Die Füllung kuppelförmig auf den Tortenboden streichen und mit den übrigen Schokoladeflocken bestreuen. Ca. 1/2 Std. kalt stellen.
Den Tortenoberteil so zerteilen, dass 2 Flügel und 1 Dreieck entstehen. Aus dem Dreieck den Kopf schneiden: 1 großes und 3 kleinere Stücke, die zum Kopf zusammengesetzt werden (Abb. 1). Die 3 kleinen Stücke (2, 3, 4) dünn mit Marmelade bestreichen (Abb. 2). Die Stücke mit der Marmeladeseite auf das große Stück (1) geben, etwas andrücken und eventuell zurechtschneiden.
Vom Marzipan 50 g zwischen Frischhaltefolie zu einem Halbkreis (14 cm Ø) ausrollen.
Die Oberfläche des Kopfes mit Marmelade dünn bestreichen und mit dem Marzipanhalbkreis eindecken. Aus dem überstehenden Marzipan die Fühler formen.
Den übrigen Marzipan mit Speisefarbe bis zum gewünschten Farbton einfärben und zwischen Frischhaltefolie zu einem Kreis (27 cm Ø) ausrollen.
Die beiden Flügel mit Marmelade dünn bestreichen. Den Marzipankreis halbieren und die Flügel damit eindecken. Überstehendes Marzipan nach unten einschlagen.
Die Flügel auf die Torte legen.
Den Kopf etwas an die Torte drücken. Gesicht und Punkte mit Zuckerschrift aufspritzen. Die Fühler an den Kopf auf die Torte legen. Die Füße mit Zuckerschrift direkt auf die Tortenplatte an den Glückskäfer spritzen.
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